为确保学院学生食堂食品安全，进一步提高学生食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，确保学生健康成长，为了规范日常管理，进一步完善以院长为第一责任人的学院食品安全责任制，结合学院实际，特制定本办法。

第一条  学院实行领导陪餐制，陪餐领导按值周表轮流陪餐。

第二条  根据学院党委行政办公室值周安排，值周人员值周期间应到学生一、二食堂陪餐两次以上。

第三条  陪餐人员应做到和学生同区域用餐，不得专门安排用餐区域。

第四条  陪餐人员要以高度负责的态度，对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，对当天食堂采购原辅材料、环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，并适当征求就餐学生的意见和建议，做好陪餐记录。

第五条  陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正

（一）食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱

（二）食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足

（三）食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或使用专用工具直接接触待出售食品

（四）餐饮用具未按要求消毒

（五）其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况

第六条  陪餐人员对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施

（一）有售卖四季豆、新鲜黄花菜、野生菇类食品的情形，土豆未充分煮熟烧透的

（二）饭菜有发霉变质等感官问题

（三）饭菜有明显口味异常

（四）饭菜质量较差，学生反映突出的

（五）其他危害学生食品安全卫生的情况

第七条  陪餐人员就餐后如有发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显症状，在排除自身身体原因的情况下，应当立即向学院食品安全工作领导小组或后勤处（基本建设管理处）报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。后勤处（基本建设管理处）应按照学院食品安全问题处理的有关预案进行处置。

第八条  食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题应及时整改落实。

第九条  后勤处（基本建设管理处）要加强对食堂陪餐情况的检查，定期向学院食品安全工作领导小组报告，陪餐记录表应放置在食堂公示栏处，以便查阅。

第十条  为搭建学院领导与广大学生沟通的桥梁，倾听学生心声，贴近学生需求，关心学生成长，促进学院发展，每学期开展一次“书记/院长午餐会”，参会学生代表由学工部或团委安排，用餐地点在学生食堂。

第十一条  本办法由后勤处（基本建设管理处）负责解释，自印发之日起施行，原《四川交通职业技术学院学生食堂领导陪餐制度（试行）》同时废止。