7月8日，学校后勤（基建）处组织各食堂、餐饮商铺及食品经营点责任人召开暑假前最后一次食品安全工作专题会议。会议聚焦期末高温高湿环境下的食品安全风险，部署学期期末及暑期重点任务，强调要以“时时放心不下”的责任感，坚决克服麻痹思想，确保食品安全监管“不掉线”。

会议指出，当前正值期末，天气炎热，食材易腐败变质，食品安全风险处于全年高位。各食堂、餐饮商铺及食品经营点责任人必须深刻汲取省内外高校食品安全典型案例教训，做到警钟长鸣，杜绝因假期临近产生的松懈心态，站好本学期最后一班岗。针对夏季高温特点，各食堂、餐饮商铺及食品经营点要立即开展全覆盖、无死角的风险隐患大排查。一是严把食材入口关，严格执行索证索票和进货查验制度，杜绝“三无”及过期变质食材流入食堂；二是严控加工操作关，落实生熟分开、烧熟煮透，对凉拌菜、卤制品等高风险食品实行专人专管、限时供应；三是严抓环境卫生关，加强清洁消杀，防止蚊蝇滋生。

会议强调，假期并非“一关了之”，需做好精细化管理。停业食堂须全部清空库房，销毁临期及开封食材，严禁库存跨学期使用，并利用假期对设施设备全面检修维护。同时，值班食堂要保障留校师生供餐，严格执行“日管控、周排查”制度，确保供餐标准不降、流程不减。

会议要求，各食堂、餐饮商铺及食品经营点责任人利用假期组织从业人员系统学习《食品安全法》及操作规范，重点加强新入职人员培训，提升专业素养。后勤（基建）处工作人员将落实监管责任，采取“四不两直”方式对值班食堂及未停业商铺进行抽查，建立问题台账，实行限期整改、销号管理。

会议强调，食品安全是底线、红线、生命线。全体人员要树牢底线思维，压实责任链条，确保学期餐饮保障圆满收官，暑期监管持续在线，全力守护师生“舌尖上的安全”。

会上，还组织各食堂、餐饮商铺及食品经营点责任人学习《成都市温江区市场监督管理局关于暑期校园相关食品安全工作的提示》《关于持续开展全校重大安全隐患排查整治工作的通知》内容。